vivi la tua

#carnal!experience

con il comfort
di casa!

Abbiamo preso la freschezza, il gusto vibrante dei nostri piatti, una selezione sensazionale di ingredienti da combinare e abbiamo messo tutto in una box. A te non resterà altro che ultimare in semplici mosse le preparazioni della cucina Carnal e divertirti: che si tratti di una serata tra amici o di un momento tutto per te, noi arriviamo nel tuo posto del cuore: casa!
Mi cocina es tu cocina!

Scopri le nostre box!

Come funziona?


Le box Carnal custodiscono i nostri bocconi iconici, tutto il lado sabroso di una materia prima mai ‘casuàl’ che diventa un viaggio di sola andata – destinazione sabor!
Gli chef Roy Caceres e Riccardo Paglia hanno pensato a tutto: mescolando le loro tradizioni, hanno scritto una nuova storia dando vita a una collezione di esplosioni gustative da vivere a casa: la tua #CarnalExperience.
Piccoli passaggi e il tuo tocco finale! Niente panico: un video tutorial ti seguirà passo passo con tanto di trucchi e consigli degli chef!
Le Carnal Box Illegal sono disponibili in cinque formati: x2, x3, x4, x5, x6 persone. In accompagnamento, una selezione a scelta di vini e birre della nostra cantina.

le nostre box illegal!

¡box fenomenal!

Box Limited Edition pensata e creata da chef Roy e Daniele Lippi. Disponibile fino al 25 Febbraio.
terminata!

¡box tacos!

Dai ricordi d'infanzia dello chef Roy Caceres, la rivisitazione in stile Carnal del classico messicano. Una selezione dei migliori ingredienti della tradizione italiana, contaminati dai sapori tipici del sudamerica.

¡amalgamiamoci!

La Box Amalgamiamoci contiene una selezione di straordinari formaggi di malga della Val di Sole, serviti in purezza e accompagnati da prodotti di eccellenza. Abbandonati ai sapori del trentino!

¡box pescado!

Un'interpretazione dinamica e divertente del crudo di pesce e crostacei (ceviche, tiradito, tostada e tacos), accompagnata da dressing, verdura, frutta, erbe aromatiche e spezie in diverse consistenze.

¡box aperitivo!

In collaborazione con i ragazzi del Bootleg Cocktail Bar, nasce la Box Aperitivo pensata per rendere frizzanti le tue serate in compagnia!

¡box bbq!

La Box Bbq contiene una selezione di ingredienti pregiati, lavorati con cura e secondo le migliori ricette dello chef Roy Caceres. Portiamo a casa tua l'atmosfera e i segreti dei barbeque in casa Caceres!

¡box tacos vegetariana!

COMING SOON!
coming soon!

¡ahora en tu casa!

box limited edition

Box Limited Edition pensata e creata dagli chef Roy Caceres e Daniele Lippi di Acquolina.

contenuto

Tostada de mais, ricotta al forno, Anguilla glassata alle carrube, melograno e finferla del Trentino

Taco di sedano rapa, crudo di ricciola, guacamole di pistacchi e misticanza

Riso in foglia, polpo, edamame, mayo chipotle ed erbe

Baccalà mantecato, puntarelle, pomodorini confit,  e cremoso d’acciughe

prezzi

Box tacos

I tacos che vi proponiamo sono una rivisitazione in stile Carnal del classico messicano, che appartiene ai ricordi d’infanzia dello chef Roy Caceres.

La BOX Tacos contiene una selezione dei migliori ingredienti della tradizione italiana, contaminati dai sapori tipici del latino-america.

Grazie alla lenta ed accurata cottura già effettuata dai nostri chef potrete completare le ricette in pochi minuti seguendo le istruzioni dello chef e preservando il gusto, l’umidità e la morbidezza delle carni. Il confezionamento sotto vuoto consente inoltre una conservazione ottimale in frigorifero fino al momento dell’utilizzo, mantenendo inalterate le caratteristiche del prodotto per almeno 1-2 giorni.

Tutti gli ingredienti arriveranno già cotti e dovranno soltanto essere rigenerati per pochi minuti in acqua calda, pochi secondi in padella o al microonde.

 

las carnes

Pancia di manzo “Ahumada”, marinata e affumicata con legno di faggio
Pollo marinato e arrostito al “Mole rosso” (salsa con oltre 20 ingredienti)
Sfilacci di costine di maiale “low & slow” Carnal

los condimentos

Mayo chipotle
Crema di guacamole
Cipollotto e coriandolo
Crema di fagioli neri “refritos”
Insalata di ravanelli
Chile Jalapeño
Chicharones (cotenna di maiale soffiata)
Lime

Tortillas de mais bianco nixtamalizado di nostra produzione (6 a persona)

Birra artigianale da 33cl da nostra selezione (una a persona)

prezzi

amalgamiamoci

La Box Amalgamiamoci contiene una selezione di straordinari formaggi di malga della Val di Sole, serviti in purezza e accompagnati da prodotti di eccellenza.
La selezione di formaggi potrà essere degustata in assoluta libertà, sia come aperitivo ricercato che come insolito dessert.

i formaggi

“Malga Clesera” anno 2019 della Val di Non
“Malga Bordolona” anno 2018 della Val di Non
“Malga Pralpesina” anno 2017 del Monte Baldo
“Malga Cercen” anno 2014 della Val di Rabbi

Gli accompagnamenti

Miele nomade Thun, monofloreale in purezza
Composta di agrumi e zenzero di nostra produzione
Pane di segale, noci e fichi secchi di nostra produzione

prezzi

box pescado

La BOX Pescado contiene un’interpretazione dinamica e divertente del crudo di pesce e crostacei accompagnata da dressing, verdura, frutta, erbe aromatiche e spezie in diverse consistenze.

contenuto



Ceviche di pescado, cocco, lime e ananas

Tiradito di ricciola marinata ed emulsione di maracuja e chia

Tostada de mais, polpo, cetriolo crudo e crema di cipolla arrosto

Taco di gamberi rossi crudi, avocado e pomodorini confit
 

prezzi

Box aperitivo

Pensata e creata insieme ai ragazzi del Bootleg Cocktail Bar, nasce la Box Aperitivo, per darti la possibilità di gustare un buon cocktail comodamente a casa tua, con i nostri picar e la tua compagnia preferita.

I tre cocktails proposti sono twist on classics, rivisitazioni degli intramontabili Milano/Torino, Margarita e Bloody Mary, direttamente dalle mani sapienti dei ragazzi del Bootleg Cocktail Bar.

Para comer

Platano croccante con mayo ai crostacei
Empanadas di patate, scamorza affumicata, limone con mayo chipotle
Empanadas de carne con aji verde
Nachos con crema di avocado

para beber

Un cocktail a persona, a scelta tra le nostre interpretazioni di
Milano/Torino, Margarita e Bloody Mary
Ghiaccio
Garnish

prezzi

Box bbq

La BBQ BOX contiene una selezione di ingredienti pregiati, lavorati con cura e secondo le migliori ricette dello chef Roy Caceres.

Grazie alla cottura “low & slow” già effettuata dai nostri chef potrete completare le ricette in 10-15 minuti al BBQ (o in forno), seguendo le istruzioni dello chef e preservando il gusto e la morbidezza delle carni. Il confezionamento sotto vuoto consente inoltre una conservazione ottimale in frigorifero fino al momento dell’utilizzo, mantenendo inalterate le caratteristiche del prodotto per almeno 1-2 giorni.

las carnes

Costine di maiale marinate alla birra “IPA”
Spiedino di Pluma iberica
Ali di pollo marinate alla paprika affumicata e idromele Thun
Sovracosce di pollo marinate al cocco e curry
Controfiletto di manzo marinato al pepe rosa, sesamo e timo
Salsiccia in crostone alla senape di Djon e semi di senape

las guarniciónes

Pannocchia e burro alle erbe
Ananas marinata alla radice imperatoria
Insalata di patate con maionese all’erba cipollina
Insalata di cavolo e carote allo yogurt e cumino

las salsas

Mayo Chipotle (peperoncino affumicato messicano)
Pico de Gallo (pomodoro, cipolla, coriandolo e cetriolo)
di nostra produzione

prezzi

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